Kelman Encruzado

Name: Kelman Encruzado
SKU: 100863
Price: 12.45 EUR
Availability: InStock

12.45€

Vinho Branco Dão DOC fresco, intenso e estruturado, elaborado 100% com a casta Encruzado. Estagiou 5 meses sobre borras finas (batonnage) em inox , revelando um perfil cítrico, floral e mentolado com uma ligeira salinidade típica dos solos graníticos da região.

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SKU: 100863

Descrição

Notas de Prova: Perfil aromático muito fresco com notas mentoladas, florais, cítricas e de frutos brancos. Em boca é intenso, macio e estruturado, mostrando acidez, mineralidade e volume equilibrados, com um final fresco e ligeira salinidade granítica.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 22 kg. Esmagamento com decantação estática a frio e fermentação em cubas de inox a 15°C. Estágio de 5 meses sobre borras finas com batonnage. Estabilização natural e clarificação mineral vegan (sem componentes animais) antes do engarrafamento.
Castas: Encruzado (100%).
Harmonização: Perfeito com frutos do mar, ostra, ceviche, peixes (Linguado Meunière, Bacalhau à Gomes de Sá), sushi, carnes brancas, risoto de aspargos, gnocchi na manteiga e gyoza.
Origem: Dão
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 12.5%