Paço Dos Infantes Tinto

Notas de Prova: Cor ruby intensa e concentrada. Aroma domina do pela fruta silvestre fresca, perfeitamente integrada com as notas tostadas e especiadas provenientes do estágio em barrica. Na boca tem corpo e volume, muito fruto envolvente e um final persistente.
Vinificação: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 16ºC através de permutador de massas. Maceração pré fermentativa a frio durante 48H. Fermentação em cubas de inox troncocónicas com temperatura controlada. Estágio parcial do blend em barricas usadas de carvalho francês de 300L e 500L, durante nove meses.
Castas: 40% Aragonez, 30% Alicante Bouschet, 20% Trincadeira, 10% Touriga Nacional.
Harmonização: Ideal com pratos de carne, bacalhau no forno, queijos e enchidos. A temperatura ideal de serviço é entre 16ºC e 17ºC
Origem: Alentejo
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 14.4%