Paço dos Infantes Espumante Rosé

Notas de Prova: Cor salmão pálido, aroma delicado e fresco, com notas de framboesas e bagas silvestres. Na boca mostra textura cremosa e elegante, acidez viva e refrescante e uma bolha muito fina, resultante do tempo de estágio em garrafa.
Vinificação: Vindima manual em caixas de 12 kg durante as primeiras horas da manhã. As uvas são arrefecidas em câmara frigorífica durante 24 horas até 10°C, seguidas de seleção manual em mesa de triagem vibratória. Prensagem de cacho inteiro, decantação a frio durante 48 horas e fermentação individual de cada casta em cubas de inox com controlo de temperatura. Segunda fermentação em garrafa e estágio sobre borras finas durante 24 meses.
Castas: 85% Touriga Nacional e 15% Baga.
Harmonização: Ideal como aperitivo, com pratos ricos de peixe, marisco e leitão assado.
Origem: Alentejo
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 12.5%