Convés Branco Espumante

Notas de Prova: Aroma muito fino e expressivo, com notas de polpa de fruta branca e sensações cítricas. Bolha fina e persistente.
Vinificação: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória. Prensagem de cacho inteiro, seguida de decantação a frio durante 48H. Fermentação individual de cada casta em cubas de inox com controlo de temperatura. Segunda fermentação em garrafa, seguida de estágio sobre borra fina durante 18 meses.
Castas: Chardonnay, Arinto, Alvarinho, Baga
Harmonização: Ideal como aperitivo, com mariscos, sushi ou pratos leves.
Origem: Alentejo
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 12.5%