Paço dos Infantes Espumante Branco

Notas de Prova: Aroma fino e expressivo, com notas de fruta de polpa branca e pastelaria fina. Na boca, conjuga juventude frutada com a complexidade do estágio em garrafa, revelando textura cremosa, suavidade, sabor, equilíbrio e frescura.
Vinificação: Vindima manual em caixas de 12 kg durante as primeiras horas da manhã. As uvas são arrefecidas em câmara frigorífica durante 24 horas até 10°C, seguidas de seleção manual em mesa de triagem vibratória. Prensagem de cacho inteiro, decantação a frio durante 48 horas e fermentação individual de cada casta em cubas de inox com controlo de temperatura. Segunda fermentação em garrafa e estágio sobre borras finas durante 24 meses.
Castas: 50% Arinto, 40% Alvarinho e 10% Baga.
Harmonização: Ideal como aperitivo, com pratos ricos de peixe, marisco e leitão assado.
Origem: Alentejo
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 12.4%