Paço dos Infantes Reserva Branco

Notas de Prova: Aroma de grande complexidade, citrinos maduros, notas minerais e barrica muito leve. Na boca destaca-se pela cremosidade e amplitude, sempre num registo fresco, elegante e harmonioso. A excelente acidez prolonga a prova e permitirá uma excelente evolução em garrafa.
Vinificação: Arrefecimento das uvas em câmara fria durante 24 horas a 10ºC. Selecção manual em mesa de escolha vibratória, seguida de desengace e ligeiro esmagamento. Prensagem a vácuo, seguida de decantação a frio por 48 horas. Fermentação individual de cada casta em barricas de carvalho francês de 500L e modernas cubas de cimento de formato oval durante aproximadamente 20 dias. Após fermentação alcoólica estagiou seis meses com bâtonnage periódica.
Castas: Antão Vaz, Arinto, Alvarinho
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos ricos de peixe e marisco. Acompanha na perfeição vários pratos de bacalhau e carnes brancas.
Origem: Alentejo
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 13%